Haft Sin: mesa de año nuevo iraní con siete alimentos

por Azam Nikzad*

Desde hace miles de años, la fiesta del año nuevo iraní, llamada Nouruz, se celebra el 21 de marzo de cada año (el 1° de farvardín, primer mes del calendario solar). En el 1° de farvardín la duración del día y la noche son iguales.

Para la fiesta, se prepara el Haft Sin ("siete eses"), se incluye un mantel sobre una mesa y siete alimentos que comienzan específicamente con la letra "ese" (que se llama Sîn en persa). Los alimentos del mantel son:

1        Sabzeh, trigo o lenteja germinados en un plato, que es una simbolización de renacimiento.

2        Samanu, un dulce que se hace del germen de trigo y que es una simbolización de abundancia.

3        Senjed, los frutos secos del árbol del "oleaster" que es una simbolización de amor.

4        Sîr, los ajos, que son una simbolización de la medicina.

5        Sîb, las manzanas, que simbolizan belleza y salud.

6        Somaq, chile piquín, que es una simbolización de amanecer.

7        Serkeh, vinagre, que es una simbolización de edad y de paciencia.

Cuando uno de los alimentos falta, se intercambia por otro que comience con una "ese", por ejemplo: Sonbol, una flor que se llama "hyacienthus orientalis", que significa belleza; Sekkeh, monedas, que significan riqueza.

Otras cosas en el mantel incluyen: pasteles típicos iraníes como Baghlava, Naan-nokhodchi, Ghorabieh, Tut (una fruta), Aajeel (diferentes nueces: almendras, nueces de la india, nueces de Castilla, etc.). Velas encendidas, un espejo, unos huevos adornados, a veces uno para cada miembro de la familia, un tazón con el pez, el Corán, el Shahnama o el Diván de Hafez (libros de poemas).

Toda la familia se sienta alrededor de la mesa Haft Sin, y después de celebrar el año nuevo, van a leer el Corán, algunos poemas del Shahnama o del Diván de Hafez y también fragmentos de algún buen libro que pueda darle a la familia mejores ideas para vivir el año nuevo.

 

*Estudiante iraní de Español 3

 CEPE- Taxco

 Azam Nikzad