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Fiestas y celebraciones |
Una perspectiva intercultural de las festividades de fin de añopor Waltraut Rosas Aigster* |
ALEMANIA 
La Tradición de Sylvester, o Víspera del Año Nuevo. En Alemania se
ha convertido en una tradición muy común para celebrar el día de "Silvester" o año nuevo cerrar desde el mediodía todos los
negocios. En las iglesias se celebran misas para agradecer por lo pasado y pedir por
lo futuro. A la media noche pueden oírse las campanas de las iglesias y apreciarse los
fuegos artificiales para ahuyentar malos espíritus. Después de los fuegos artificiales se echa un vistazo al futuro con la
"ceremonia del bleiglessen."(se derriten pequeños trozos de plomo que se vierten en agua
fría y se interpretan las formas surgidas para el nuevo año), también con la
lectura de horóscopos y de cartas. Las familias y amigos suelen brindar con una copa de vino espumoso o
champaña deseándose al mismo tiempo "Prosit Neujahr", "Ein gutes neues Jahr"
o "Guten Rutsch" (feliz año
nuevo). A veces se regalan también amuletos como deshollinadores, tréboles de
cuatro hojas. La comida de ese día se comparte con amigos y familia y suele ser: col
morada, carne de cordero, helado de vainilla con salsa de frutas rojas , Berliner, Fondue y Raclette. Para el
Fondue se cuecen trozos de carne en aceite caliente o en un caldo en la mesa,
aderezados en distintas salsas y acompañados con Baguette así como con
ensaladas. La Raclette es originalmente una especialidad suiza, en la que
se apila jamón y verduras en pequeños sartenes y se hornea con queso. A eso se
le agregan papas cocidas y verduras marinadas. Berlines es un pan
dulce redondo espolvoreado de azúcar glass y rellenos
de crema pastelera. Según el ánimo de las personas se sigue festejando el resto de la noche,
frecuentemente con abundante alcohol. Algunas veces nos disfrazamos. El siguiente
día, el año nuevo, es día feriado oficial en Alemania. Colaboración de Adina, Dorina,
Alina y Hanna, Básico 1, Básico 3 ARABIA SAUDITA 
En Arabia
Saudita tenemos 2 fiestas: una que se llama EID AL-FETER y la otra se llama EID
AL-ADHJA . De acuerdo
al calendario lunar, el año nuevo ya inició en Arabia Saudita. Siempre nos
reunimos en familia, comemos arroz con carne Basbosa
(de animales que no comen carne) pollo, mariscos y dulces con base de pan
molido rellenos de queso o plátano. Pan árabe – tamiz. Mamol.
Pastel El año
nuevo musulmán es en el primer día del Muharram
(primer mes del calendario islámico). En árabe, el
año nuevo es llamado, "R'as as-Sana". El
año islámico actual es 1433 aproximadamente desde el 26 noviembre de 2011 al 14
de noviembre de 2012. Muchos
musulmanes aprovechan la fecha para recordar la vida del profeta Mahoma y la
Hégira o emigración que él hizo a la ciudad que hoy se conoce como Medina. "Los que están más cerca son los que necesitan
nuestra ayuda" Colaboración
de Mostafa Rajkhan ,Básico 4 BRASIL 
El Año
Nuevo brasileño guarda una estrecha relación con el mar. La gente acude a las
playas a ver los fuegos artificiales; algunos visten de blanco o saltan por
encima de siete olas porque creen que eso les dará suerte, y también lanzan
flores al agua mientras piden un deseo. En
Copacabana, las filhas do santo (sacerdotisas africanas)
encienden velas y echan al mar barquitos cargados de regalos y flores. Que el
mar se los lleve es un presagio de buena fortuna para el año que empieza. CONGO 
Vamos
a misa el 24 de diciembre, la misa se llama "Laveillée",
pero antes vemos teatro al aire libre sobre el nacimiento de Jesús. Colaboración
de Venance Kalombo, Básico
3. COREA DEL SUR 
El Seollal es el año nuevo lunar. Esta festividad
es la más importante de cuantas se celebran durante el año, es una festividad
familiar cuya duración es de 3 días utilizados normalmente para visitar a sus
familias en sus provincias de origen. Allí se realiza un rito ancestral
conocido como "charye". Muchos negocios permanecen
cerrados. Muchos coreanos se visten de coloridos "hanbok" y
el "Tteokguk" (sopa con arroz) es comúnmente servido.
Muchos coreanos visitan locaciones en la costa como Gangneung
y Donghae en la provincia de Gangwon,
donde se acostumbra ver los primeros rayos del sol. El día del Seollal
los menores deben saludar con reverencias a los mayores, y estos a cambio
les desearán un buen año y les darán una pequeña ofrenda, los mayores les
regalan comida y bebida a los adultos y a los niños se les da un poco de
dinero, llamado "sebaetdon", esto recibe el
nombre de "Sebae", en el cual los jóvenes
presentan sus respetos a los mayores en base a reverencia. Además, otro momento característico
es que los familiares intercambian "deokdam";
es decir deseos de buena voluntad en cuanto a salud y éxito personal para el
año que se avecina. Comemos
sopa de teok que es un pastel de arroz De acuerdo
a la tradición el que come "tteokguk"
vivirá un año más, lo cual provoca divertidos cálculos entre los niños quienes
sacan cuentas de cuantos años más vivirán por cada porción que tomaron. Colaboración
de Cho Youg Seong, Básico 1, Jaeran Kim,
Básico 4 CHINA 
La Navidad
sólo está presente en las ciudades más importantes del país como Beijing,
Macao, Hong Kong o Shanghai. Ciudades en las que
viven más extranjeros o son las más visitadas por el turismo. En año
nuevo… Comemos "dumplings","jiaozi",
nos saludamos entre vecinos y no dormimos en toda la noche Colaboración
de Lin, Básico 1 y de Mateo,
Intermedio 2 FILIPINAS 
La Navidad
o "Pasko" empieza en septiembre y termina a fines de
enero. El "parol" es la decoración tradicional de este país, simboliza
la estrella que guió a los Reyes Magos al pesebre y está colgada en la ventana
de cada casa. La gente va
de casa en casa cantando a las familias todo acompañado por deliciosa comida,
entre la que se destaca el cerdo asado. También se
recibe el "salabat", una bebida caliente
hecha de jengibre y unos "kakanin", que son
galletas de arroz. ESLOVAQUIA 
Colaboración
de Michal Vrták, Básico2. ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA 
El plato
tradicional es el pavo, que puede ser relleno con un preparación a base de pan
de maíz con salvia, acompañado con una salsa de arándanos (la típica o
tradicional cranberry sauce). También se puede acompañar de arvejas o con puré de papas. Además se
come pastel o pie de calabaza y fruit cake, más lo
que sea del gusto de cada hogar. HAITÍ 
Es uno de
esos platos emblemáticos de Haití. Este plato especial se consume generalmente
en la cena de Año Nuevo, que es la fecha de la Independencia de Haití. Antes
solamente los franceses podían comerlo. Colaboración
de Albert Fletcher, Básico 4 HOLANDA 
Yo, al
igual que muchas familias neerlandesas (holandesas), la celebramos juntos, los
padres, hijos, familiares y abuelos, esos días tan especiales, empezamos con la
Celebración de Sinterklaas el
tercer sábado de noviembre y terminamos el primero de enero, año nuevo. En
esos días cantamos muchos villancicos navideños, comemos mucho, salimos a
patinar en hielo en ocasiones sobre los canales de Ámsterdam (mi ciudad de
origen y nacimiento), jugamos muchas guerras de nieve, tomamos mucho chocolate,
horneamos pan típico holandés relleno de queso y muchos muffins o cupcakes, aprovechamos los
espectáculos navideños que se ofrecen en ocasiones en la Plaza Dam en Ámsterdam y acudimos a oír las grandes orquestas
filarmónicas navideñas que se presentan en la ciudad de Hilversum, el corazón musical de Holanda. En año
nuevo acostumbramos al igual una tradicional cena y luego vemos los fuegos
artificiales que duran entre 2 horas; al otro día mi familia y yo salimos en
bicicleta a los campos de molinos en Kinderdijk; es
muy calmado y silencioso. En otras ocasiones vamos al mar del norte a las
playas de Scheveningen a mojarnos en aguas muy frías
como costumbre a recibir el año nuevo pero lo más común son ver los juegos
pirotécnicos y sobre todo comemos muchos "oliebollen" muy
populares en Holanda... ¿Cuales son las costumbres/tradiciones que se realizan en la
fiesta de fin de año? Empezamos
el tercer sábado de noviembre que es cuando Sinterklaas
(San Nicolás neerlandés) hace
la entrada oficial-nacional en Roermond, Holanda
donde cada año viene en barco de vapor desde España con su "Zwarte Pieten" para
determinar si los niños se han portado bien... ya que el 5 de diciembre Sinterklaas da obsequios y juguetes a los niños de Holanda
una tradición de muchos dulces, regalos y mucha felicidad ese día; yo lo celebré
de niño por 12 años y ahora de joven lo disfruto mśs en compañía de mis primos mas chicos y todos los niños holandeses! La navidad
en Nederland es de compartir todos juntos, un momento
de dar gracias por lo recibido todo el año, se acostumbra poner árbol de
navidad en ocasiones uno dentro y otro afuera, el 24 de diciembre desayunamos y
cenamos todos juntos y acostumbramos a comer tradicionalmente " conejo con
col lombrada" " pavo de puré
de castañas" "Kerts Penil"
" Arenque Ahumado" pan típico holandés relleno de queso, Hutspot (puré de patatas con zanahoria, cebolla y tocino o
chorizo) Groetensoep (verduras, pasta y albóndigas) y
mucho vino o vino espumoso. En Noche
vieja y año nuevo celebramos de nuevo en familia o salimos a los "shows" en la
plaza Dam en Amsterdam o
teatros a ver espectáculos se acostumbra poco una cena en noche vieja pero se
comen diversos bocados de arenque durante el día y los tradicionales
los "Oliebollen" (masa frita cubierta de
pasas, acitrón y cubiertas de azúcar) y se empiezan a vender desde noviembre
como bocadillo típico de temporada (similar al pan de muerto aquí en México en
cuanto a temporada). A las 12 se
brinda con vino espumoso o champaña, se abraza a los familiares y todos
disfrutamos de los fuegos artificiales en el glorioso cielo nocturno de Amsterdam, al otro día vamos a
visitar amigos y familiares para dar el feliz año nuevo, otros llevan acabo hogueras para quemar los árboles
de navidad y otros muchos vamos a las playas de Scheveningen
en el mar del norte a recibir el año nuevo en agua muy fría esto es muy popular
y tradicionalmente conocido en Holanda de norte a sur de mi país. Gracias por
dejarme compartir un poco de lo que he vivido en mi país por 20 años y más
gusto es compartirlo con el CEPE y toda su comunidad, y agradezco a la persona
que me ayudó a escribir mejor que en mi español... saludos CEPE Tengo
tantas y tantas fotos que una no me alcanza para describir el fin de año en mi
país así que en 4 fotos junté las más representativas, ¡
gracias! Colaboración
de Geert Derek van Müller, Intermedio 1 INDONESIA 
Cenamos
con la familia. En la calle cantamos, bailamos en bares o restaurantes En esta
época se habla a familiares y ven películas. Cuando van a ser la 12, se hace la
cuenta regresiva con fuegos artificiales. Comemos maíz asado que se llama sagung gahar y pollo, carne y arroz al vapor. En los
pueblos cantan el Dangbut Colaboración
de Sthevia, Básico 4 RUSIA 
La
navidad se festeja el 6 de enero; en año nuevo comemos mandarinas. Colaboración
de Anastasia. Intermedio 2 Para concluir esta experiencia intercultural, los
estudiantes del CEPE al finalizar la tradicional posada mexicana… desearon año
nuevo en su lengua materna a todos los asistentes a esta celebración. *Mtra. Waltraut Rosas Aigster Jefa Del Departamento de Actividades Culturales |
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