Una perspectiva intercultural de las festividades de fin de año

Waltraut Rosas Aigster*

El departamento de actividades culturales del CEPE C.U. invitó a los estudiantes a compartir las tradiciones de sus países de procedencia para las festividades de fin de año. Con la finalidad de obtener la información se entregó una encuesta que contestaron los estudiantes por escrito con enorme entusiasmo. Participaron es este ejercicio 24 estudiantes y 6 alumnos de la UNAM como voluntarios, quienes diseñaron y realizaron el montaje de dos periódicos murales que se colocaron en los pasillos de las aulas con el título "Fin de año en otros países".

Reportamos aquí las siguientes colaboraciones, se incluye el nombre de los estudiantes que firmaron su colaboración. Conservamos en la medida de lo posible los textos como los escribieron, solamente modificamos la ortografía.

ALEMANIA

La Tradición de Sylvester, o Víspera del Año Nuevo. En Alemania se ha convertido en una tradición muy común para celebrar el día de "Silvester" o año nuevo cerrar desde el mediodía todos los negocios.

En las iglesias se celebran misas para agradecer por lo pasado y pedir por lo futuro. A la media noche pueden oírse las campanas de las iglesias y apreciarse los fuegos artificiales para ahuyentar malos espíritus.

Después de los fuegos artificiales se echa un vistazo al futuro con la "ceremonia del bleiglessen."(se derriten pequeños trozos de plomo que se vierten en agua fría y se interpretan las formas surgidas para el nuevo año), también con la lectura de horóscopos y de cartas.

Las familias y amigos suelen brindar con una copa de vino espumoso o champaña deseándose al mismo tiempo "Prosit Neujahr", "Ein gutes neues Jahr" o "Guten Rutsch" (feliz año nuevo). A veces se regalan también amuletos como deshollinadores, tréboles de cuatro hojas.

La comida de ese día se comparte con amigos y familia y suele ser: col morada, carne de cordero, helado de vainilla con salsa de frutas rojas , Berliner, Fondue y Raclette.

Para el Fondue se cuecen trozos de carne en aceite caliente o en un caldo en la mesa, aderezados en distintas salsas y acompañados con Baguette así como con ensaladas.

La Raclette es originalmente una especialidad suiza, en la que se apila jamón y verduras en pequeños sartenes y se hornea con queso. A eso se le agregan papas cocidas y verduras marinadas.

Berlines es un pan dulce redondo espolvoreado de azúcar glass y rellenos de crema pastelera.

Según el ánimo de las personas se sigue festejando el resto de la noche, frecuentemente con abundante alcohol. Algunas veces nos disfrazamos. El siguiente día, el año nuevo, es día feriado oficial en Alemania.

Colaboración de Adina, Dorina, Alina y Hanna, Básico 1, Básico 3

 

ARABIA SAUDITA

En Arabia Saudita tenemos 2 fiestas: una que se llama EID AL-FETER y la otra se llama EID AL-ADHJA .

De acuerdo al calendario lunar, el año nuevo ya inició en Arabia Saudita.

Siempre nos reunimos en familia, comemos arroz con carne Basbosa (de animales que no comen carne) pollo, mariscos y dulces con base de pan molido rellenos de queso o plátano. Pan árabe tamiz. Mamol. Pastel

El año nuevo musulmán es en el primer día del Muharram (primer mes del calendario islámico). En árabe, el año nuevo es llamado, "R'as as-Sana". El año islámico actual es 1433 aproximadamente desde el 26 noviembre de 2011 al 14 de noviembre de 2012.

Muchos musulmanes aprovechan la fecha para recordar la vida del profeta Mahoma y la Hégira o emigración que él hizo a la ciudad que hoy se conoce como Medina.

"Los que están más cerca son los que necesitan nuestra ayuda"

Colaboración de Mostafa Rajkhan ,Básico 4

 

BRASIL

El Año Nuevo brasileño guarda una estrecha relación con el mar. La gente acude a las playas a ver los fuegos artificiales; algunos visten de blanco o saltan por encima de siete olas porque creen que eso les dará suerte, y también lanzan flores al agua mientras piden un deseo.

En Copacabana, las filhas do santo (sacerdotisas africanas) encienden velas y echan al mar barquitos cargados de regalos y flores. Que el mar se los lleve es un presagio de buena fortuna para el año que empieza.

 

CONGO

Vamos a misa el 24 de diciembre, la misa se llama "Laveillée", pero antes vemos teatro al aire libre sobre el nacimiento de Jesús.

Colaboración de Venance Kalombo, Básico 3.

 

 

COREA DEL SUR

El Seollal es el año nuevo lunar. Esta festividad es la más importante de cuantas se celebran durante el año, es una festividad familiar cuya duración es de 3 días utilizados normalmente para visitar a sus familias en sus provincias de origen. Allí se realiza un rito ancestral conocido como "charye". Muchos negocios permanecen cerrados.

Muchos coreanos se visten de coloridos "hanbok" y el "Tteokguk" (sopa con arroz) es comúnmente servido. Muchos coreanos visitan locaciones en la costa como Gangneung y Donghae en la provincia de Gangwon, donde se acostumbra ver los primeros rayos del sol.

El día del Seollal los menores deben saludar con reverencias a los mayores, y estos a cambio les desearán un buen año y les darán una pequeña ofrenda, los mayores les regalan comida y bebida a los adultos y a los niños se les da un poco de dinero, llamado "sebaetdon", esto recibe el nombre de "Sebae", en el cual los jóvenes presentan sus respetos a los mayores en base a reverencia.

Además, otro momento característico es que los familiares intercambian "deokdam"; es decir deseos de buena voluntad en cuanto a salud y éxito personal para el año que se avecina.

Comemos sopa de teok que es un pastel de arroz

De acuerdo a la tradición el que come "tteokguk" vivirá un año más, lo cual provoca divertidos cálculos entre los niños quienes sacan cuentas de cuantos años más vivirán por cada porción que tomaron.

Colaboración de Cho Youg Seong, Básico 1, Jaeran Kim, Básico 4

 

CHINA

La Navidad sólo está presente en las ciudades más importantes del país como Beijing, Macao, Hong Kong o Shanghai. Ciudades en las que viven más extranjeros o son las más visitadas por el turismo.

En año nuevo Comemos "dumplings","jiaozi", nos saludamos entre vecinos y no dormimos en toda la noche

Colaboración de Lin, Básico 1 y de Mateo, Intermedio 2

 

FILIPINAS

La Navidad o "Pasko" empieza en septiembre y termina a fines de enero.

El "parol" es la decoración tradicional de este país, simboliza la estrella que guió a los Reyes Magos al pesebre y está colgada en la ventana de cada casa.

La gente va de casa en casa cantando a las familias todo acompañado por deliciosa comida, entre la que se destaca el cerdo asado.

También se recibe el "salabat", una bebida caliente hecha de jengibre y unos "kakanin", que son galletas de arroz.

 

ESLOVAQUIA

El fuego es repartido casa por casa por los "scouts". En la cena de navidad, el integrante más joven lleva consigo una vela encendida con fuego de Belén al lugar donde será la cena, como símbolo "de la llegada de luz del mundo".

Colaboración de Michal Vrták, Básico2.

 

ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA

La forma más tradicional de recibir el año entrante es festejarlo en la avenida más famosa de New York, la Times Square, en dónde sobrevuela una bola de cristal gigante.

El plato tradicional es el pavo, que puede ser relleno con un preparación a base de pan de maíz con salvia, acompañado con una salsa de arándanos (la típica o tradicional cranberry sauce). También se puede acompañar de arvejas o con puré de papas. Además se come pastel o pie de calabaza y fruit cake, más lo que sea del gusto de cada hogar.

 

HAITÍ

Tenemos fiestas familiares en la noche del 24 de diciembre y se dan muchos regalos a los niños. Es una reunión religiosa, la comida tradicional es la sopa de calabaza soupe giraumon.

Es uno de esos platos emblemáticos de Haití. Este plato especial se consume generalmente en la cena de Año Nuevo, que es la fecha de la Independencia de Haití. Antes solamente los franceses podían comerlo.

Colaboración de Albert Fletcher, Básico 4

 

HOLANDA

¿Cómo celebras la fiesta de fin de año en tu país?

Yo, al igual que muchas familias neerlandesas (holandesas), la celebramos juntos, los padres, hijos, familiares y abuelos, esos días tan especiales, empezamos con la Celebración de Sinterklaas el tercer sábado de noviembre y terminamos el primero de enero, año nuevo. En esos días cantamos muchos villancicos navideños, comemos mucho, salimos a patinar en hielo en ocasiones sobre los canales de Ámsterdam (mi ciudad de origen y nacimiento), jugamos muchas guerras de nieve, tomamos mucho chocolate, horneamos pan típico holandés relleno de queso y muchos muffins o cupcakes, aprovechamos los espectáculos navideños que se ofrecen en ocasiones en la Plaza Dam en Ámsterdam y acudimos a oír las grandes orquestas filarmónicas navideñas que se presentan en la ciudad de Hilversum, el corazón musical de Holanda.

En año nuevo acostumbramos al igual una tradicional cena y luego vemos los fuegos artificiales que duran entre 2 horas; al otro día mi familia y yo salimos en bicicleta a los campos de molinos en Kinderdijk; es muy calmado y silencioso. En otras ocasiones vamos al mar del norte a las playas de Scheveningen a mojarnos en aguas muy frías como costumbre a recibir el año nuevo pero lo más común son ver los juegos pirotécnicos y sobre todo comemos muchos "oliebollen" muy populares en Holanda...

¿Cuales son las costumbres/tradiciones que se realizan en la fiesta de fin de año?

Empezamos el tercer sábado de noviembre que es cuando Sinterklaas (San Nicolás neerlandés) hace la entrada oficial-nacional en Roermond, Holanda donde cada año viene en barco de vapor desde España con su "Zwarte Pieten" para determinar si los niños se han portado bien... ya que el 5 de diciembre Sinterklaas da obsequios y juguetes a los niños de Holanda una tradición de muchos dulces, regalos y mucha felicidad ese día; yo lo celebré de niño por 12 años y ahora de joven lo disfruto mśs en compañía de mis primos mas chicos y todos los niños holandeses!

La navidad en Nederland es de compartir todos juntos, un momento de dar gracias por lo recibido todo el año, se acostumbra poner árbol de navidad en ocasiones uno dentro y otro afuera, el 24 de diciembre desayunamos y cenamos todos juntos y acostumbramos a comer tradicionalmente " conejo con col lombrada" " pavo de puré de castañas" "Kerts Penil" " Arenque Ahumado" pan típico holandés relleno de queso, Hutspot (puré de patatas con zanahoria, cebolla y tocino o chorizo) Groetensoep (verduras, pasta y albóndigas) y mucho vino o vino espumoso.

En Noche vieja y año nuevo celebramos de nuevo en familia o salimos a los "shows" en la plaza Dam en Amsterdam o teatros a ver espectáculos se acostumbra poco una cena en noche vieja pero se comen diversos bocados de arenque durante el día y los tradicionales los "Oliebollen" (masa frita cubierta de pasas, acitrón y cubiertas de azúcar) y se empiezan a vender desde noviembre como bocadillo típico de temporada (similar al pan de muerto aquí en México en cuanto a temporada).

A las 12 se brinda con vino espumoso o champaña, se abraza a los familiares y todos disfrutamos de los fuegos artificiales en el glorioso cielo nocturno de Amsterdam, al otro día vamos a visitar amigos y familiares para dar el feliz año nuevo, otros llevan acabo hogueras para quemar los árboles de navidad y otros muchos vamos a las playas de Scheveningen en el mar del norte a recibir el año nuevo en agua muy fría esto es muy popular y tradicionalmente conocido en Holanda de norte a sur de mi país.

Gracias por dejarme compartir un poco de lo que he vivido en mi país por 20 años y más gusto es compartirlo con el CEPE y toda su comunidad, y agradezco a la persona que me ayudó a escribir mejor que en mi español... saludos CEPE

Tengo tantas y tantas fotos que una no me alcanza para describir el fin de año en mi país así que en 4 fotos junté las más representativas, ¡ gracias!

Colaboración de Geert Derek van Müller, Intermedio 1

 

INDONESIA

Cenamos con la familia. En la calle cantamos, bailamos en bares o restaurantes En esta época se habla a familiares y ven películas. Cuando van a ser la 12, se hace la cuenta regresiva con fuegos artificiales. Comemos maíz asado que se llama sagung gahar y pollo, carne y arroz al vapor.

En los pueblos cantan el Dangbut

Colaboración de Sthevia, Básico 4

 

RUSIA

La navidad se festeja el 6 de enero; en año nuevo comemos mandarinas.

Colaboración de Anastasia. Intermedio 2

 

Para concluir esta experiencia intercultural, los estudiantes del CEPE al finalizar la tradicional posada mexicana desearon año nuevo en su lengua materna a todos los asistentes a esta celebración.

 

*Mtra. Waltraut Rosas Aigster
Jefa Del Departamento de Actividades Culturales