Kodai Watanabe*

Soy de Japón y ahora estudio en la Ciudad de México como estudiante de intercambio. Llegué a la ciudad en agosto. Mientras he hecho mis estudios, de vez en cuando me han preguntado sobre las costumbres japonesas, el trasporte, la cultura y, especialmente, la comida. Japón y México son muy diferentes, se ubican muy lejos y la gente tiene una imagen rara de ambos países respectivamente. También, antes de venir, tenía una imagen exagerada sobre México porque casi no hay oportunidad de conocer la cultura mexicana en Japón. Estoy de acuerdo en que es difícil encontrar la comida mexicana en Japón también. Más bien, en Japón casi no hay restaurantes que tratan de servir comida mexicana. Al contrario, en México es muy fácil encontrar restaurantes que dicen que sirven comida japonesa, aunque no es verdad. La comida japonesa en México es demasiado diferente para mí.(...)

Yolanda García González

Al revisar los platillos tradicionales de los diferentes países es posible darse cuenta que la distancia se hace más pequeña y que, a través de la gran variedad de platillos alrededor del mundo, estamos más cerca de lo que imaginamos. Así, las rutas marinas y aéreas se acortan al momento en que encontramos en un restaurante, en un mercado o en la casa de algún amigo un alimento que nos recuerda nuestro hogar, el cariño de la abuela o la fiesta de la ciudad.(...)