Ponche mexicano/Mexican Fruit Punch
Amairani Baltazar y Alan Santiago*
 Fuente de las fotografías: http://www.latimes.com/features/food/ la-fow-tejocotebox9-2009dec09,0,1156867.story http://goo.gl/XJ4MZ |
Vamos a hablar del ponche mexicano y de cómo prepararlo, pero primero haremos un poco de historia sobre esta bebida en el idioma extranjero que aprendemos, el inglés.
Traditionally this beverage is consumed in México on Christmastime, but historians seem to agree that the punch originated in India, where English sailors took a liking to it and brought it to Europe. The Spaniards or the French might have brought it to Mexico.
The main ingredients to prepare Mexican Fruit Punch are:
- Rajas de canela (cinnamon sticks)
- Flores de Jamaica (Hibiscus flowers)
- Un piloncillo (a cone of brown sugar cones)
- Tejocotes
- Guayabas (guavas)
- Cañas de azúcar (sugar cane pieces)
- Tamarindos
- Agua
As you can see, tejocotes are like small orange apples, and we can only find them in winter. Para preparar el ponche, se pone el agua, la flor de Jamaica y las rajas de canela a hervir. Una vez que hirvi? todo, se vierte en otro recipiente, quitando la flor y la canela.
Then you add the tejocotes, the tamarinds and the cone of piloncillo and lower the heat. Wait for 5 minutes and then just add the guavas and the sugar cane pieces. Boil it over low heat for 20 minutes, and it is ready.
Here in Mexico, we drink ponche with family and friends on Christmastime. Punch is a comforting beverage and sometimes people like to add some alcohol to have a new flavor.
El ponche se toma en las "posadas" tradicionales, antes o después de romper las piñata. Es la bebida perfecta, dulce y caliente, para sentirse bien y disfrutar la noche. ¿Quién no se siente bien después de tomar un delicioso ponche?
There are many different ways to prepare it, but in the end, ponche always has tejocotes, and brings happiness and family union. We found a short poem on the net about it, we hope you like it:
Prepararé el Ponche
Alisto los ingredientes
colocados con cuidado
jugos, frutas... aguardiente
vertidos en este tazo
sabroso ponche mexicano
Fuentes: Sobre la historia del ponche: http://www.themijachronicles.com/2010/12/how-to-make-ponche-the-traditional-mexican-christmas-punch/
Lee todo en: Poema Prepararé el Ponche, de Rocío V-P., en Poemas del Alma http://www.poemas-del-alma.com/blog/mostrar-poema-81416
* Estudiantes mexicanos de Inglés 3
CELE-CU, UNAM
