Para saborear (en el verano y en cualquier estación)
Rex Hartley
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Para disfrutar de la frescura y del chocolate, nada mejor que un
Mousse de chocolate
Ingredientes:
8 onzas de chocolate agridulce
3 huevos
2 cucharadas grandes de licor
3 cucharadas grandes de azúcar fina
2 tazas (1/2 litro) de crema batida
Preparación:
Derrita y enfríe el chocolate. Añada un huevo entero y dos yemas.
Mezcle bien y combine con el licor.
Bata las claras de dos huevos hasta que estén espumosas, añada el azúcar y bata la mezcla hasta que esté tiesa y se formen puntas.
Incorpore la crema a las claras de huevo, combine cuidadosamente la mezcla de chocolate con la mezcla de las claras de huevo y vierta en un recipiente de un litro. Cubra con un plástico.
Enfríe durante unas tres horas en el refrigerador y viértalo en un plato para servirlo.
¡Un postre de primera!
