Para saborear (en el verano y en cualquier estación)

Rex Hartley

Para disfrutar de la frescura y del chocolate, nada mejor que un

Mousse de chocolate

Ingredientes: 

8 onzas de chocolate agridulce

3 huevos

2 cucharadas grandes de licor

3 cucharadas grandes de azúcar fina

2 tazas (1/2 litro) de crema batida 

Preparación:

Derrita y enfríe el chocolate. Añada un huevo entero y dos yemas.

Mezcle bien y combine con el licor.

Bata las claras de dos huevos hasta que estén espumosas, añada el azúcar y bata la mezcla hasta que esté tiesa y se formen puntas.

Incorpore la crema a las claras de huevo, combine cuidadosamente la mezcla de chocolate con la mezcla de las claras de huevo y vierta en un recipiente de un litro. Cubra con un plástico.

Enfríe durante unas tres horas en el refrigerador y viértalo en un plato para servirlo.

¡Un postre de primera!