Sinigan: de Filipinas al mundo

El sinigang es un plato tradicional conocido por su sabor ácido. Es un tipo de caldo con muchas clases de verduras, una proteína y un ingrediente ácido. A veces tiene chile verde no tan picante. La receta original de sinigang es imprecisa, porque su origen es de la época precolonial en Filipinas, antes de que los españoles llegaran en el siglo XVI. Continúa leyendo...