Risotto a la Veneziana - Risi e bisi Arroz con chícharos (guisantes)

  Poner al fuego una cacerola con el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla. Freír la cebolla a fuego lento por unos minutos. Incorporar el salami y el arroz. Cocinar a fuego lento por unos 5 minutos. Agregar la mitad del vino blanco y dejar evaporar. Continúa leyendo...